全面深入推进健康中国建设 为中国式现代化提供健康基础保障

2025年2月17-21日，博鳌健康食品科学大会暨博览会（以下简称“FHE2025”）在海南举办。

国家卫生健康委副主任沈洪兵表示，“把保障人民健康放在优先发展的战略地位，全面深入推进健康中国建设，为中国式现代化提供健康基础保障，是卫生健康系统始终不变的工作任务。”在食品安全与营养健康领域，国家卫生健康委坚持立足主责主业，围绕构建最严谨的标准体系，实施国民营养计划和健康中国合理膳食行动，坚持以健康为引领，统筹发展与安全，以改革创新促进食品产业高质量发展。一方面，要做健康食品创新发展的主力军。另一方面，要做传承发展优秀饮食文化的生力军。 此外，要做产业升级、健康转型的实干家。

目标恒守

通过全链条创新、全产业升级，服务全民健康

健康是人类永恒的追求，健康食品是守护国民健康的基石。在健康中国战略的引领下，科技创新加速突破、消费需求持续升级、政策红利不断释放，健康食品产业被认为是推动经济高质量发展的关键因素之一。

FHE2025延续前两届的目标，致力于建立政产学研用高端对话机制，促进全球健康食品科学交流，通过全链条创新、全产业升级，实现全人群健康共享。“简而言之，通过交流各种食品产品和配料对健康的有益作用，获得相关科学证据，来推动产业发展，为广大消费者提供更多的优质健康食品。”FHE主席、中国工程院院士陈君石说。

随着健康中国建设迈出坚实步伐，健康食品领域在产品、研发、工艺等全产业链升级方面不断创新升级，服务全民健康。

本次活动共设42场平行会议，覆盖广泛、内容丰富，有近100家企业参展，绝大多数产品具有健康功能。大会首次举办健康食品产销对接会，帮助参展企业更好把握市场趋势，拓宽销售渠道。

共识落地

政策红利持续释放、标准体系日渐完善、科研成果陆续转化

健康食品产业正以“向科学要答案、向科技要力量”为宗旨，汇聚政府、学术界和产业界资源，全力为消费者提供更优质的健康食品。近年来，海南在健康食品领域积极探索创新，推动健康食品产业与旅游业、现代服务业、高新技术产业深度融合，构建独具特色的现代化产业体系。作为全国医疗健康领域的创新高地，海南博鳌乐城国际医疗旅游先行区（以下简称“乐城先行区”）政策优势不断凸显，为行业发展注入强劲动能。

2023年以来，虽然预制菜市场规模和企业注册数量迅速增长。但发展之路也颇具争议。”中国工程院院士、北京工商大学教授孙宝国指出：“预制菜产业要打破发展瓶颈、满足消费者对健康和美味的双重需求，规范化是必由之路。”无论是预制菜还是运动营养食品，提升质量、丰富种类以满足消费者需求，关键在于科学技术的应用。薛长湖院士提出，保健食品应从“泛功能化”转向“医疗级精准化”，并通过细分市场扩展产品种类，而明确营养健康效应及其机制是产品研发的基础。

薛长湖院士提出，保健食品应从“泛功能化”转向“医疗级精准化”，并通过细分市场扩展产品种类，而明确营养健康效应及其机制是产品研发的基础。

肠道菌群研究是大健康领域的前沿热点。中国工程院院士、江南大学校长陈卫强调指出，肠道菌群与人体的营养、代谢、免疫、神经功能密切相关，但其与宿主健康的因果关系尚未明确，进一步研究需要依赖人工智能技术等新的技术手段。

步伐坚定

携手推进产业高质量发展，更好满足健康消费需求

FHE学术委员会主任、北京工商大学教授罗云波表示，健康中国战略的实施，以及一系列食品健康法律法规的出台，为食品产业的发展指明了方向，同时，健康食品产业肩负更重要的责任，他强调“要以健康为核心，以科技为支撑，推动食品产业转型升级，为人民群众提供更加安全、营养、健康的食品。”

海南省副省长谢京表示，此次大会进一步加深了乐城先行区与全球健康食品产业的交流和合作，探索了健康食品产业的新技术、新产品、新模式。希望未来能充分利用乐城先行区的政策，带动全球已上市的保健食品、特医食品等食品在海南先行先试，为海南乃至全国的健康事业发展作出贡献。“今年底，海南自由贸易港将封关运作，我们将实行更加开放、更加便利的自由贸易港政策，并将为包括健康食品产业在内的各行各业提供更大的舞台和更好的发展契机”。