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【快看·健康】如何挑选一款营养又可口的冰淇淋?

健康 来源:央视网 2020年06月16日 10:16 A-A+ 二维码
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  冰淇淋虽然比不了牛奶,但是炎炎夏日有时也少不了它来解暑,那我们该怎么挑选一款优质可口的冰淇淋呢?

  首先,冰淇淋的品质是由其乳脂含量决定的,我国的食品标准也有相关要求,达不到一定的乳脂量,是不允许自称冰淇淋的。所以,您购买时要先看好,有些酷似冰淇淋的产品,其实是标注的是“雪糕”或者“冰棍”。

  其次,即使是标注了冰淇淋的产品,我们也得好好选选。

  首都医科大学宣武医院营养科主任李缨介绍,我国冰淇淋分三类,一类是全乳脂型,一类是半乳脂型,还有一类是植脂型。全乳脂型的脂肪就是奶或者奶制品,比如奶油,它没有其他的像植物油、植脂末;植脂型会添加植物油、植脂末,为了保证它的口感,会添加一些稳定剂或者添加剂。所以,从品质上、口感上来说,我们推荐您选全乳脂型。

  有些产品会在包装上标明冰淇淋的类型,如果没有,我们可以看配料表,一般生牛乳、稀奶油在配料表排在第一或者第二位的冰淇淋相对品质更高。

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我要纠错编辑:刘登亮 责任编辑:张福伟
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