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有经验的朋友表示，炖骨头汤得加些醋，才能让钙溶出来，这有道理吗？
专家表示，我们补钙其实是补钙盐，骨头里的钙盐主要是磷酸钙，而食醋的主要成分是醋酸。从化学角度，醋酸的酸性要低于磷酸。
所以，滴醋并不能促进钙的释放。
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