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【快看·健康】鸡蛋这样煮更健康更有营养 你记住了吗?

健康 来源:央视网 2020年04月03日 11:12 A-A+ 二维码
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  对于营养丰富的鸡蛋,我们究竟该如何科学的去煮呢?

  首都医科大学宣武医院营养科主任介绍李缨,煮鸡蛋的时候一般凉水下锅,开锅以后煮五到七分钟,实际上刚刚好。鸡蛋的蛋黄能够完全成熟,口感也很好,而且不会出现绿色,但是如果时间过短就会出现溏心蛋。

  中国农业大学食品学院副教授朱毅介绍,很多人喜欢吃溏心蛋,更有甚者还喜欢吃生鸡蛋,比如将鸡蛋打到饮料里面,一饮而尽,还有就是直接把生鸡蛋当成蘸料来吃。不管这样的鸡蛋在我们吃下去之前,蛋壳做过什么样的清洁处理,感染沙门氏菌的风险依旧存在。所以我们建议熟食鸡蛋才是最安全、最放心的。

  看来,将鸡蛋烹饪至熟透,才是最健康的食用方法,您记住了吗?

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我要纠错编辑:刘登亮 责任编辑:张福伟
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