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【快看·健康】导致蛋黄变绿的硫化亚铁会对人体健康造成伤害吗?

健康 来源:央视网 2020年04月02日 11:46 A-A+ 二维码
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  煮的时间过长是鸡蛋黄发绿的主要原因,那么,导致鸡蛋黄变绿的硫化亚铁会对人体健康造成伤害吗?

  首都医科大学宣武医院营养科主任李缨介绍,硫化亚铁实际上并不好消化吸收,所以从营养角度来说,确实稍有营养素的流失。但是如果说硫化亚铁会对身体造成危害,甚至致癌,这种说法就有点夸大其词了。

  中国农业大学食品学院副教授朱毅介绍,硫化亚铁在我们的身体里面是穿肠而过,不至于对身体造成伤害,所以大家不用担心。

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