攒足长寿本钱 骨头汤和牛奶哪个更补钙

健康 来源：央视网 2019年10月17日 15:59 A-A+
扫一扫 手机阅读

我要分享

QQ空间新浪微博腾讯微博QQ微信

原标题：

　　小腿常抽筋？身高变矮了？说明你骨头里的钙可能偷走了，需要补钙了。有人选择多喝骨头汤，有人觉得多喝牛奶更补钙。究竟哪个补钙效果好？中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽告诉您。

　　何丽介绍说，100毫升的骨头汤基本上只有5毫克左右的钙，而100毫升的牛奶里含有100到110毫克的钙，相当于骨头汤含钙量的20倍，并且牛奶里面的钙是所有钙剂里面最容易吸收的，因此牛奶比骨头汤更补钙。

　　牛奶除了钙含量比较高以外，还含有丰富优质蛋白酪蛋白磷酸肽和乳糖，能促进钙的吸收。乳糖不耐受的人群可以选择酸奶代替，或选用添加了乳糖酶的牛奶。

　　专家建议：50岁以上的人群每人每天摄入500毫升牛奶。

　　专家推荐补钙美食——牛奶花蛤炖豆腐

　　水烧开加葱姜片，加一点料酒，将花蛤下锅焯一下，焯熟后将花蛤的肉取出备用；锅烧热少许油，将老豆腐煎黄备用；锅里加黄油，融化后加入姜丝和小葱葱白，炒香加入料酒、水，然后倒入牛奶，此时可以加盐、糖调味。牛奶滚开后加入豆腐和花蛤，放少量胡椒粉，炖2到3分钟即可。