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好脂肪助长寿 专家教你科学选油

健康 来源:央视网 2019年08月15日 15:51 A-A+ 二维码
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  央视网消息:脂肪是长寿的“本钱”,是人体的重要组成部分和储能物质,人体重要营养素之一。科学搭配脂肪的种类,不仅可以预防慢性病的发生,加强脂肪的功能作用,还能补充人体无法合成的一些必需氨基酸。中国康复研究中心临床营养科副主任营养师史文丽教大家如何挑选食用油,科学存脂肪。

好脂肪助长寿 专家教你科学选油

  史文丽介绍说,食用油不同的特性决定于它的脂肪酸的种类,脂肪酸包括三种:饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸。其中单不饱和脂肪酸可以起到降低甘油三酯、降低胆固醇、防止动脉血管硬化的作用。

  花生油

好脂肪助长寿 专家教你科学选油

  花生油脂肪酸中多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸组成比较平衡,另外多不饱和脂肪酸中的亚油酸能与胆固醇结合,帮助调节血脂。因此,对于补充好的脂肪方面,花生油是个不错的选择。

  猪油

  猪油里饱和脂肪酸含量高,多吃猪油易引发“三高”,导致血脂增高、动脉粥样硬化。

  茶籽油、橄榄油

好脂肪助长寿 专家教你科学选油

  茶籽油中饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸含量都比较低,单不饱和脂肪酸比例偏高;橄榄油脂肪酸比例和菜籽油相近,但性价比高。

好脂肪助长寿 专家教你科学选油

  因此,对于65岁以上的老年人,史文丽推荐摄入花生油、菜籽油、橄榄油,每日食用油推荐摄入量为25~30克。

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