炎炎夏日，中医专家有话说：绿豆汤和中药不能“和谐相处”

健康 来源：央视网 2019年07月02日 14:48 A-A+
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　　央视网消息：绿豆是我国的传统豆类食物，在炎炎夏日可以消暑解毒、止渴利尿，也是一味中药，在日常生活中有着很大的食用价值。但有些人用绿豆汤送服中药，认为酷暑季节用绿豆汤服中药，效果会更好。火箭军特色医学中心中医科主任医师李军博士提醒大家，对于绿豆汤的临床治病功效，不要过于迷信，因为绿豆并不是万能的。

　　用绿豆汤送服中药会降低药效吗？

　　《本草纲目》记载：“绿豆气味甘寒，无毒……解一切药草、牛马、金石诸毒。”由于它有解毒作用，人们就传说绿豆会解药性，从而产生了“吃中药不能吃绿豆，以免解药”的传说。

　　而在实际生活中，以上说法是不全面的，因为绿豆有清热解毒、消暑除烦、健胃止渴、利水消肿的功效。对于外感风热、痈肿丹毒、暑热内侵等热性病，比如患有中暑、咽喉肿痛、急性腮腺炎、口干、口苦、泌尿系统感染等热证实证时，在服中药的同时喝点绿豆汤（150毫升），可以起到相辅相成的作用，能促进病情好转。

　　但是由于绿豆偏寒，对于脾胃虚寒、素体阳虚的人就要禁食或者少食绿豆。比如患有慢性胃肠炎、关节冷痛、痛经等虚证寒证时，在喝中药时就不宜喝绿豆汤。否则，不但会降低药效，而且会加重病情。

　　所以服用中药时能否喝绿豆汤不能一概而论，应根据病情的寒热虚实以及口服中药的性味而定。

　　哪些药物不可以与绿豆汤同时服用？

　　在服用人参、黄芪、肉桂、附子、高良姜等温补类药物及桂枝、干姜、细辛等温经散寒类中药时，未经医生许可，不要擅自服用绿豆汤，以免减低药效，影响治疗效果。

　　另外，因为绿豆中的某些成份，如蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与某些化合物结合形成沉淀物，使之降低或失去毒性，并且不易被胃肠道吸收，西药里面大多是合成的化合物，如绿豆汤与抗生素等药物同服，可能会降低药物的疗效。所以，尽量不要用绿豆汤送服药物，也不要在服药前后服用大量绿豆汤，以免影响抗生素等药物的疗效，应以白开水送服药物，并与饮绿豆汤间隔一定时间为好。

　　喝绿豆汤牢记六要点

　　不宜用铁锅煮绿豆汤：绿豆的活性成分大多在表皮中，若用铁锅煮，其中的类黄酮和金属离子会发生作用，食用后还会造成肠胃不适，若是家中有砂锅，拿它来煮绿豆汤最合适不过了。

　　煮绿豆汤时别加食用碱：绿豆中富含的维生素B是解暑特性的重要组成部分，加碱虽然可以迅速把汤煮浓稠，但会破坏维生素B以及类黄酮抗氧化成分，所以煮绿豆汤不要加碱，若想豆汤浓稠可加些燕麦片或糯米煮制。

　　绿豆汤不可过量：绿豆中含有低聚糖，过量饮用会导致胀气，导致消化不良甚至腹泻，损伤脾胃功能，所以每次一碗最佳。也不可天天喝，成人一周喝2到3次就可以了。

　　不能空腹喝绿豆汤：绿豆性寒，空腹饮用会对脾胃造成伤害。尤其四肢冰冷、腰腿冷痛的寒性体质的朋友，若是空腹引用则会加重症状，引发腹泻甚至慢性胃炎等消化系统疾病。

　　不宜喝冰镇绿豆汤：冰镇绿豆汤会影响脾胃，会造成脾胃功能失调、腹泻。冰镇绿豆汤尤其对心血管病人不利，尤其大汗淋漓以及患有心血管疾病的人群，最好不喝冰镇绿豆汤，以防止诱发心肌梗死、脑血栓或脑出血等急症。

　　服中药期间，喝绿豆汤应间隔多长时间：服完中药后，不宜马上喝绿豆汤，要2-3小时后再喝，并且要适量（不超过80毫升），以免影响服中药的效果和干扰药物的吸收。

　　绿豆汤可以辅助治疗哪些疾病？

　　从中医理论上讲，喝绿豆汤，可以辅助治疗以下疾病。

　　治中暑：夏季中暑了，可以喝绿豆银花汤。用100克绿豆、30克金银花，15克薄荷，水煎服用。

　　治泌尿系感染：以绿豆皮煎水，一天喝三次，每次喝200毫升，可辅助治疗泌尿系感染。

　　治上吐下泻：绿豆、黄花菜、大枣各适量，以水煎服，对缓解上吐下泻症状有所帮助。

　　治腮腺炎：绿豆、黄豆、红糖入水煮至烂熟，常食，可辅助治疗腮腺炎。

　　降血脂：绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂疗效，可以防治冠心病、心绞痛。高脂血症患者每日进食70克绿豆，血清胆固醇下降率可达70%。

　　降胆固醇：绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。在炎热夏季，建议每天喝下两碗绿豆汤，上午和下午各一碗，每次150毫升为宜，对降低胆固醇有一定帮助。（记者 魏利洁 通讯员 莫鹏 张倩）