三道美食补气血不足 让你暖暖过寒冬

健康 来源：央视网 2018年12月07日 14:52 A-A+
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　　央视网消息：冬天到了，你有没有出现少气懒言或者全身怕冷的情况？不用担心，北京中医药大学东直门医院王必勤主任医师教您三道美食，用食疗进补，让你暖暖过寒冬。

　　气血两虚

　　少气懒言，说话提不上气，疲惫嗜睡，食欲不佳，女性月经量少或推迟，这些都是气血两虚的症状。

　　专家为您推荐黄精炒鳝丝。

　　鳝鱼生长在水中，有滋补、祛风湿、补气血的功效，可以补产后血虚。

　　黄精是中药，属于药食同源的食品，它有补气阴两虚的作用，与鳝鱼一同炒制脆脆的，口感很好。

　　黄精也可以通过煲汤、泡水的方式来服用。

　　气滞血瘀

　　气滞血瘀常常表现为胸胁胀痛、心烦易怒、睡眠不好，女性常表现为经前期综合征，月经量少，严重的甚至会引起不孕不育。

　　药膳：百金母鸡

　　这道药膳的名字，每一个字都有它的功效。

　　“百”是百合，有宁心安神的功效，可以改善睡眠不好，心烦不得卧。

　　“金”是金针菇，有理气活血的功效。

　　“母”是益母草，益母草兼具养血和活血双重功效，补血的同时不会导致瘀血。

　　“鸡”是鸡肉，是平补的食材，更适合女性补虚。

　　百合、金针菇、益母草分别焯水（水里放少许盐）半分钟，益母草焯水可以去掉很多苦味。鸡肉蒸熟，手撕，放入葱油。益母草用花椒油调味，辣椒油调味金针菇。放入姜丝、葱丝、浇上热油。这道既好看又好吃，还能治疗气滞血瘀的药膳您学会了吗？

　　寒凝血瘀

　　中医认为下腹冷、全身怕冷，女性痛经的情况，很可能是宫寒。如果月经是伴随有较多的血块，这就属于寒凝血瘀了。

　　药膳：刺儿头小绵羊

　　“刺儿头”是指榴莲，榴莲是水果之王，有温补的作用，是治疗寒凝血瘀很好的食材。榴莲皮有清热作用，配合一起食用，不宜上火。“小绵羊”是羊肉，有补肾阳的作用，可以达到活血化瘀的效果。

　　如果您害怕榴莲和羊肉会上火，不妨留下榴莲皮和白色的瓤用来煮水、煲汤，都有清热的作用。

　　温阳化瘀药膳榴莲焖羊肉制作过程

　　选用羊腿肉（瘦肉多，脂肪少），花椒、葱、姜水浸泡半小时。少许油炒一下（大约2分钟），再加少许料酒。加冷水烧开后，捞出羊肉。烧开水，放入少许盐，枸杞。然后把热水跟羊肉、榴莲浸泡在一起，蒸一个半小时（对榴莲比较介意的人，可以先蒸羊肉一个小时候再放入榴莲）。出锅即可。

　　在寒冷的冬季，三道药膳帮您补气血，抵御寒冷，浑身热乎乎。（文/刘登亮）