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咖啡虽香浓但并非人人能喝 究竟怎样喝才健康?

健康 来源:央视网 2018年11月06日 15:02 A-A+ 二维码
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央视网消息:“咖啡”两个字,出场自带温馨场景。每个人喝咖啡的原因不尽相同,有人是因为喜欢咖啡文化,有人只是为了提神,还有的人是碰巧在咖啡馆谈事情、等朋友。

无论是出于提神的目的,或只是喜欢手中马克杯传递的温度,咖啡已经从小众走向大多数人的生活中,成为现代人生活方式的一部分。

大量研究对咖啡褒贬不一,有的研究说咖啡可以降低肥胖风险,具有抗癌作用,还能预防阿尔茨海默症;而有的研究又说咖啡可增加高血压、心血管疾病和骨质疏松的风险。

人们饮用咖啡后的反应也不尽相同。有人喝了咖啡之后会感觉自己精力充沛、思想集中;但也有人喝完后会出现胃痛、心悸、血压升高等不良反应。

问题来了,咖啡究竟是好是坏?

首先,我们先了解一下咖啡的主要功效成分——咖啡因。

咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物,化学结构与腺苷相似,可以在体内与腺苷竞争结合受体,使机体得到暂时的兴奋。

近20年的研究证实,咖啡因能激活和兴奋中枢神经系统、心脏、呼吸系统和骨骼肌,适量的咖啡因可减轻肌肉疲劳,促进消化液分泌。

但摄取过多会导致咖啡因中毒,其副作用是容易上瘾、失眠、紧张和血压升高。

因此,咖啡的好坏主要取决于它的摄入量。

每天喝多少咖啡合适?

一般认为,每天不超过300毫克的咖啡因摄取量,对于大部分人都算安全。换算成杯的话,大概喝2-4杯咖啡是有益的(每杯约150ml),而每天喝4-7杯咖啡时,就会对健康产生负面影响。

值得注意的是,每个人对咖啡因的敏感度是不一样的。

对咖啡因新陈代谢较慢的人群,即使喝少量咖啡,也会表现出“咖啡因中毒”的症状,这与我们体内一个名为PDSS2的基因相关。

携带此变异基因的人对咖啡因的代谢慢,耐受能力变差,能喝的咖啡也较少,这类人与其他人相比,平均每天要少喝一杯咖啡或更多。

所以,咖啡虽香浓,可不要贪杯。

有些人,确实不适合喝咖啡

不同人群,饮用咖啡后出现的反应也大不相同。而下面这些人群,就不建议饮用或仅少量饮用咖啡:

◆高血压、心血管疾病患者:饮用咖啡可导致血压升高,诱发心血管疾病;

◆骨质疏松人群、绝经期妇女及老年妇女:饮用咖啡会造成钙质流失;

◆胃病患者:饮用咖啡可刺激胃酸分泌,加速食物代谢;

◆孕妇、母乳喂养宝宝的女性:过量咖啡可通过胎盘屏障进入胎儿体内,导致胎儿畸形或流产;通过乳汁进入婴儿体内,造成婴儿神经系统兴奋;

◆维生素B1缺乏者:维生素B1可保持神经系统的平衡和稳定,而咖啡因对其有破坏作用;

◆贫血、低蛋白血症等营养不良患者:咖啡因会加速食物代谢,易影响营养物质的吸收;

◆精神焦虑、心率过快等人群也应当尽量不喝咖啡。

一杯不适合自己的咖啡,就放弃它吧。

其他注意事项

就餐时不宜饮用咖啡。咖啡会影响食物中蛋白质、铁等营养物质的吸收;

傍晚以后不宜饮用咖啡。尤其是熬夜时不宜用咖啡提神,以免麻痹神经,造成过度疲劳;

喝咖啡时可加点牛奶,用来减少其他营养物质的丢失。(北京佑安医院供稿)

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