BlobNotFoundThe specified blob does not exist. RequestId:6078139c-101e-00fc-779b-0e06f6000000 Time:2019-05-19T23:32:55.3430169Z BlobNotFoundThe specified blob does not exist. RequestId:2cadad8b-f01e-00b9-519b-0edb67000000 Time:2019-05-19T23:32:55.3466131Z BlobNotFoundThe specified blob does not exist. RequestId:3675a974-b01e-0050-469b-0e2761000000 Time:2019-05-19T23:32:55.3476258Z
BlobNotFoundThe specified blob does not exist. RequestId:e36f5c64-401e-010e-209b-0e9237000000 Time:2019-05-19T23:32:55.3466341Z
BlobNotFoundThe specified blob does not exist. RequestId:93ce2dae-c01e-00b1-719b-0ec014000000 Time:2019-05-19T23:32:55.3474111Z

老年人血脂高也不能滴油不沾

健康 来源:中国妇女报 2017年12月26日 09:21 A-A+ 二维码
扫一扫 手机阅读

原标题:

  ■ 卜庆萍

  油脂被一些高血脂患者视为“罪魁祸首”,很多患有高血脂症的老年人要么吃得很少,要么一点油也不吃。近期,美国心脏协会(AHA)发布声明称,油吃太少或一点不吃并不科学,在减少饱和脂肪酸摄入的同时,增加不饱和脂肪酸的摄入,反倒有助于降低血脂水平及心脑血管事件的风险。

  食用油是人体所需脂肪的重要来源之一,它含有人体所需的多种脂肪酸:饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。过多摄入饱和脂肪酸,易造成血脂升高及诱发心血管病;不饱和脂肪酸分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸两类,它们能提供人体必需的能量,单不饱和脂肪酸和欧米伽—3多不饱和脂肪酸还能调节血脂。美国塔夫茨大学研究发现,多不饱和脂肪酸的摄入不足会导致心脏相关疾病增加。

  一般说来,“不饱和脂肪酸”大都存在于植物油中。其中,茶籽油、菜籽油和橄榄油中单不饱和脂肪酸含量较高。大豆油、玉米油、芝麻油、红花油、亚麻籽油和葵花子油等多不饱和脂肪酸含量较高。花生油介于两者之间。“饱和脂肪酸”则在猪油、黄油、牛油等动物油中含量高。

  滴油不沾会让患高血脂症的老年人缺乏必需脂肪酸,导致皮肤病、肠胃道及肝、肾异常等,也使得体内不能吸收脂溶性维生素A和维生素D等,出现营养不良。日常饮食还是应吃些以“不饱和脂肪酸”为主的油脂,把每天食用油量控制在25克左右。《中国成人血脂异常防治指南(2016年修订版)》明确指出,血脂异常者应优先选择橄榄油、油茶籽油等作为烹调油,并多摄入富含欧米伽—3多不饱和脂肪酸的食物。

  用油不能太单一,可把不同脂肪酸的油换着吃,比如花生油和大豆油、菜籽油换着吃。并且,炒菜时油温不能高,高血脂患者可多吃蒸煮、凉拌菜。此外,不同油吃法不一样,花生油、茶籽油等适合炒菜;大豆油、玉米油、葵花籽油等适合炖煮;麻油、亚麻籽油最好用来做凉拌菜。

BlobNotFoundThe specified blob does not exist. RequestId:772defe0-301e-00c9-0c9b-0ea8a3000000 Time:2019-05-19T23:32:55.3515921Z 不饱和脂肪酸 | 血脂异常
BlobNotFoundThe specified blob does not exist. RequestId:c389aa05-901e-0107-0f9b-0e88b9000000 Time:2019-05-19T23:32:55.3519539Z
我要纠错编辑:邹杨 责任编辑:张福伟
BlobNotFoundThe specified blob does not exist. RequestId:f0ab62b3-e01e-00ad-2f9b-0e1803000000 Time:2019-05-19T23:32:55.3521831Z
BlobNotFoundThe specified blob does not exist. RequestId:6b89277e-901e-00a9-689b-0eed81000000 Time:2019-05-19T23:32:55.3515799Z
BlobNotFoundThe specified blob does not exist. RequestId:dcc05909-201e-00bb-4d9b-0ed99d000000 Time:2019-05-19T23:32:55.3516720Z BlobNotFoundThe specified blob does not exist. RequestId:d06584ba-d01e-0100-309b-0e7e3c000000 Time:2019-05-19T23:32:55.3525480Z BlobNotFoundThe specified blob does not exist. RequestId:6481c0c8-001e-00e8-7e9b-0ec592000000 Time:2019-05-19T23:32:55.3512802Z
860010-1125010100
1 1 1